mercredi 26 août 2009
jeg elsker danmark;-)
mardi 25 août 2009
hjemme igen (Home again!)
les petits danois sont de retour!
un séjour riche en activités et vivifiant par la baignade!
un séjour sous le soleil et la gaité!
un séjour à revoir ceux qu'on aime tant,
à se laisser bercer par la douceur scandinave...
ah ce que je t'aime mon danemark chéri!
à très vite pour la suite, je fais le tri des photos!
dimanche 14 décembre 2008
week-end gourmand#2
-nils, 18 mois, très amateur des frikadelles* de sa maman-
* boulettes de viandes danoises dont voici la recette:
pour 6 personnes:
VOTRE MARCHÉ:
- 1kg de viande finement hâchée (1/3 de veau 2/3 de porc), demandez à votre boucher de vous préparer le mélange.
si possible, utilisez de la viande bio!
- 2 gros oignons bio
- 3 oeufs frais bio
- 1/2 bouteille de lait demi-écrémé biologique (variante possible avec du lait de riz pour les intolérants au lactose)
- 200g de farine de blé biologique (variante possible, farine de châtaignes ou de riz pour les allergiques au gluten)
- de la noix de muscade, du sel, du poivre moulu, de la coriandre, du thym et toutes les épices que vous aimez!
la recette originale est juste assaisonnée au sel et au poivre, mais vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant les épices de votre choix.
* mélangez la viande hachée à la farine et aux oeufs, malaxez à la main, c'est le plus simple!
puis râpez vos oignons, salez, poivrez et à la fin, rajoutez le lait.
laissez la pâte reposer quelques minutes, elle doit être un peu mousseuse, mais pas liquide,
le but étant de former les boulettes avec deux cuillères à café à la main, comme des petites quenelles.
prenez une grande poêle, versez un peu de matière grasse que vous épongerez au sopalin, elles ne doivent pas frire mais griller;-)
et c'est parti, ce we avec thomas, nous en avons fait 200 en tout, dont une bonne partie congelées dans des petits sachets avec inscrit dessus,
épicé, peu épicé, non épicé, à la coriandre, à la muscade...
samedi soir, pour recevoir nos 30 convives, j'avais fait des variantes épicées ou non, parfumées aux herbes, à la coriandre...
les variantes sont infinies, et vous pouvez même remplacer la viande de porc par du boeuf, mais le goût en sera évidement changé!
bonne tambouille!
lundi 8 septembre 2008
danish way of life #3
allez, un petit flash-back de vacances pour se redonner du peps' en cette deuxième semaine de rentrée!
le danemark, ça ne sont pas seulement les longues plages sauvages et désertes,
les ruelles aux maisons colorées et les poissons fumés...
à copenhague, on trouve Tivoli.
un des parcs d'attraction les plus chaleureux du monde
(oui, oui, c'est possible!)
Les attractions permettent de découvrir la mythologie nordique
(avec le fort de Valhalla, Valhalla Borgen), les contes de Hans Christian Andersen (avec les valises volantes, Den flyvende Kuffert),
la vue sur Copenhague (avec la tour),
et le théatre de pantomimes qui propose une perpétuation de La Commedia dell'arte italienne (dans une forme adoucie).
Les "Montagnes russes" de Tivoli (1914) , font partie des plus
anciennes construites en bois, quant à
l'attraction "Himmelskibet", (Le bateau
du ciel-2006), elle est la plus haute du monde avec ses 80 mètres.
bref, une halte obligatoire lors de chacun de nos séjours; et une ernestine de plus en plus encline à essayer
les attractions qui font "mal au ventre"... ouille... j'ai du mal à suivre!
alors, ça vous tente?
mardi 26 août 2008
danish way of life #2
après la plage... les pavés!
et un peu de shopping...
parce qu'à copenhague,
TOUT ... ou presque, me plaît!
et en particulier arpenter les ruelles
aux maisons colorées
et aux boutiques en sous-sol...
mon grand-père danois avait une boutique de vin
dans l'une de ces anciennes maisons rouges...
j'aime me replonger dans mes souvenirs d'enfance
quand résonnent les questions d'ernestine...
"c'est parce qu'il s'appelait oscar ton grand-père danois
que le second prénom de zéphir est oscar?"...
plaisir de parler de cette famille danoise que
ma petite famille à moi n'a pas connue...
fierté de passer là-bas pour une danoise 100%:
"er du fransk? men det kan man slet ikke hore"*
*"ah bon, tu es française, mais cela ne s'entend pas"!
et puis là-bas, les udsalg**
durent jusque fin août;-)
**soldes
dimanche 24 août 2008
københavns' zoologiskhave
un regal pour nos petits, un paradis pour notre zephir!
enfin un zoo ou les animaux semblent en osmose avec leur milieu,
-enfin autant que possible-!
les animaux de la savane sont reunis, comme la-bas dis!
ceux de la ferme sont accessibles aux petits ...
des petites charettes pour les enfants, pour rendre la visite plus ludique...
et moins fatiguante (pour les enfants, parce que pour nous, hum, hum...)
bref, a happy zoo day avant le grand retour!
vendredi 22 août 2008
danish way of life#1
jeudi 21 août 2008
le goût du sable...
mercredi 20 août 2008
jeux d'enfant
avec ma robe sur la tete;-)
timide et extravertie a la fois, c'est bien elle!
savoir s'occuper avec ce qu'elle trouve a ses pieds, quelle aubaine!
ernestine en princesse indienne
Video sendt af laosurlacolline
op lille nils!
mon petit vicking a choisi la terre de sa grand-mere maternelle pour passer
a la station debout!
je suis sûre qu'elle aurait ete tellement heureuse de voir cela!
et nous... on ne s'en lasse pas de le regarder... notre petit bipede...
